1. Nunca comen suficientes frutos secos (si comen).

Parece que el alto contenido calórico les provoca pánico aunque no se haya demostrado que el consumo de frutos secos contribuya a la obesidad. https://loquedicelacienciaparadelgazar.blogspot.com/2013/06/frutos-secos-y-obesidad-el-meta.html?m=1.   Lo que si se ha demostrado es su contribución a una mejor Salud y una reducción en riesgos para la misma.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5137221/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/17116708/
Eso si conviene consumir los frutos secos en su forma natural o tostados sin sal añadida.

         2. No comen suficientes legumbres.

Para ilustrar porqué debemos comer legumbres recurrimos a un documento que publicó la FAO en 2016, declarado año internacional de las legumbres:

• Ayudan a controlar el peso
• Reducen las cardiopatías
• Previenen anomalías
• Evitan la falta de hierro
• Agregan calidad proteica
• Alivian las alergias alimentarias
• Protegen tu salud

Puedes leer más información sobre la salud en este documento http://www.fao.org/3/a-i5528s.pdf

          3. La fruta en muchos casos les da miedo.

Creen o les han hecho creer que engordarán por tomar un plátano y siempre digo lo mismo no conozco a nadie que esté obeso por tomar fruta. Yo como entrenador personal no hago dietas, para eso están los nutricionistas que por lo general hacen muy buen trabajo y si un entrenador personal te habla sólo de arroz y pollo no está mirando por tu salud.

             4. Alcohol

Otro caballo de batalla que tenemos es el alcohol, y sorprendentemente en muchos casos el problema lo tienen personas mayores de 40 años.
No hay dosis segura de consumo, no aporta nada que no se pueda obtener de una buena alimentación(el vino tampoco) provoca deshidratación y es muy calórico.

             5. No leer las etiquetas de los productos.

Estamos encantados de recibir consultas sobre productos del supermercado, pero en la mayoría de los casos nos las envían porque no han leído bien la etiqueta.
Hay que reconocer que a veces por leer etiquetas nos enseñan nuevos productos que podemos compartir con vosotros.

             6. Bebidas isotónicas y barritas de cereales no son normalmente una buena elección.

            7. La batalla que también perdemos a menudo es la de realizar actividad física fuera de nuestras instalaciones “Fatbusters Academy”.

No basta con explicarles los beneficios del ejercicio http://masqueunentrenadorpersonal.online/5-efectos-sorprendentes-del-ejercicio/
Ni siquiera ayuda decirles que por lo menos caminen https://masqueunentrenadorpersonal.online/personal-trainer-beneficios-de-caminar/

Algunos empiezan cumpliendo y los cambios se notan pero después dejan de cumplir y se estancan, el ejercicio físico debe ser al igual que la alimentación, un hábito.

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Como entrenador personal me pregunté: ¿Quién habrá hecho tal afirmación? Sin prestar mucha atención al artículo fui a ver qué persona había hecho tales declaraciones. 
Empecé a sentir taquicardia al leer en los comentarios de la noticia que había gente que entendía que 6 patatas fritas se referían a piezas completas antes de cortarlas.

¿Será como la recomendación interesada de una copita de vino al día?

Mayor fue mi sorpresa al descubrir que el artículo atribuía tales recomendaciones a un “nutricionista de la Universidad de Harvard EEUU”. 
En el artículo no decía el nombre del nutricionista, algo que me mosqueó un poco así que fui a leer el artículo original del New YorkTimes. 
Atónito me quedé al descubrir que del titular publicado en algunos medios españoles poco tiene que ver con la intención del artículo original.

“ You Don’t Want Fries With That” vendría a significar “No quieres patatas fritas con eso”.

Artículo original escrito por C. Mele

Dicho artículo empieza de la siguiente forma:

“Si las patatas fritas vienen de las patatas, las patatas son un vegetal, los vegetales son buenos para ti, entonces ¿qué daño puede hacerte comer patatas fritas?”  Para continuar diciendo “muchos”

Contestación realizada por Eric Rimm profesor del Departamento de Epidemiología y Nutrición en The Harvard T. H. Chan School of Public Health, el experto al que hacían referencia los artículos españoles. 
Nada más empezar vemos que el experto que “recomienda 6 patatas fritas para la salud” según lo publicado en España está diciendo que consumir patatas fritas puede causar muchos daños a tu salud.

El profesor Rimm continúa afirmando “Las patatas se sitúan en la parte baja del ranking de los vegetales saludables y les faltan los componentes y nutrientes que si encontramos en los vegetales de hoja verde”

Al obviar ésta parte del artículo ya se está cambiando la intención del mismo.

-Las patatas fritas pueden dañar tu salud.

-Hay vegetales más interesantes nutricionalmente.

El artículo original continúa detallando: “Si a una patata le quitas la piel (en donde encontramos algunos nutrientes) la cortas, las fríes en aceite y sobre ellas pones sal, queso, chili o gravy (una salsa de origen británico) ese almidón se convierte en un arma de destrucción dietética”.

Para entender mejor la intención de éste artículo conviene analizar el contexto de la alimentación en países como Estados Unidos en donde la población consumía en 2013 alrededor de 115’6 libras (52 kg aproximadamente) de patatas al año siendo junto al tomate y la lechuga los vegetales más consumidos según la USDA, United States Department of Agriculture.

De éste consumo de patata 2/3 fue en forma de patatas fritas, patatillas y otros productos ultra procesados o congelados. 
Las porciones servidas en los restaurantes de EEUU son por lo general bastante grandes, en el artículo original se señala que el USDA considera que una ración es entre 12 y 15 piezas de patata frita que podrían aportar alrededor de 140 calorías mientras que la ración grande del McDonalds podría aportar unas 510 calorías.

Como entrenador personal vamos a analizar las declaraciones que han causado todo el revuelo.

Es verdad que el Dr. Rimm comenta:

“Pienso que sería bueno si tu plato viniese con una ensalada y 6 patatas fritas”

Dr. Rimm

Ésta frase viene después de un título dentro del artículo llamado “Ejercita el control de la porción” y tras lanzar la frase “No hay mucha gente que devuelva el plato cuando viene con 3/4 partes del plato en forma de patatas fritas” 
Como vemos está hablando de intentar controlar las porción es de patatas fritas que ofrecen los restaurantes.

¿Cómo? ¿Ésta es la recomendación que un experto de Harvard hace sobre el consumo de patatas fritas para tu salud?

Como vemos se ha cambiado totalmente el sentido de las declaraciones y se han sacado del contexto.

El propio Eric Rimm ha tenido que salir explicando sus declaraciones tras el revuelo generado: “Mi recomendación en el NYTimes fue que a lo mejor los restaurantes deberían ofrecer porciones menores como una opción tentadora para satisfacer a aquellos que quieren comer unas patatas fritas pero no quieren la bomba de almidón” 

El consumo de frituras puede aumentar el riesgo de sufrir:

* Obesidad   

* Hipertensión 

* Fallo cardiovascular 

* Diabetes de tipo 2 

Un consumo habitual de frituras también podría aumentar el riesgo de sufrir cáncer como vimos en el artículo sobre la acrilamida.
Consumir patatas fritas dos o más veces por semana podría aumentar al doble la mortalidad respecto a las personas que no comen.  
Reducir la porción de patatas fritas se ha mostrado como un método para consumir menos calorías sin percibir menos saciedad.

Por lo tanto, pienso que publicar un artículo diciendo que consumir 6 patatas fritas al día es bueno para la salud, además de ser mentira es una temeridad. Consumir de forma muy puntual frituras (como algo excepcional) no tiene porqué causar ningún problema en general, pero no debe formar parte de nuestra dieta habitual.

Como entrenador personal desde Mallorca tengo que decir que por suerte tengo muchos amigos periodistas y grandes profesionales. Se que no trabajan como a ellos les gustaría y además dudo que alguno de ellos escribiera tal temeridad sin analizar o investigar un poco. Desde mi centro de entrenamiento en Palma de Mallorca hago un llamamiento a los medios: Espero que casos así sean la excepción que confirme la regla, la gente no puede ir desinformada por el mundo y menos hacerse una idea equivocada que pueda perjudicar su salud. 

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Si fuese un entrenador personal que no priorizase la salud y sólo mirase por los resultados ésta noticia me pondría nervioso, aunque de momento es una línea de investigación que debe continuar. Lo que quiero decir es que por muy delgado que esté si no te nutres y no haces ejercicio por poca grasa corporal que tengas puedes tener mala salud.

Una investigación de la Universidad de Flinders en Australia sobre ratones (estudios que no nos suelen gustar) ha demostrado que simplemente eliminando el gen RCAN1 en los ratones les hizo adelgazar siguiendo una dieta alta en grasas incluso en períodos de tiempo prolongados.

Los investigadores piensan que en humanos la eliminación de éste gen podría servir para combatir enfermedades como la obesidad y la diabetes. Según declaraciones del profesor Damien Keating (encargado del estudio) el desarrollo de medicamentos enfocados a inhibir el gen RCAN1 haría a las personas quemar más calorías en reposo lo que ayudaría a éstas personas a almacenar menos grasa sin tener que ingerir menos calorías o hacer más ejercicio.

En éste punto como entrenador personal me asaltan las preguntas, una vez utilizado este tratamiento si de verdad consigue la gente adelgazar sin hacer nada:

¿No comerá peor la gente?

¿No realizará menos actividad física?

Podría significar el desarrollo de otras enfermedades como atrofia muscular, déficit de muchos nutrientes necesarios, posiblemente algunos tipos de cáncer, ácido úrico y enfermedades derivadas de la hipercolesterolemia.

El uso de éste medicamento debería ir acompañado de otras medidas llevadas a cabo por un nutricionista y un entrenador personal, la salud debe seguir siendo la prioridad. Esperemos que este tipo de medicación venga acompañado de unas pautas nutricionales y un aumento de la actividad física del paciente. Sino dentro de mis posibles opiniones como entrenador personal creo que puede ser perjudicial la entrada de este tipo de medicamentos.

De momento sólo es una línea más de investigación, habrá que ver cómo sigue desarrollándose.

https://www.sciencedaily.com/releases/2018/12/181204095412.htm

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